南京的素食餐馆，吃过4家：

大蔬无界（现已更名明心见素）、止素生态蔬食餐厅、丰盛五季凯越臻选酒店嘉蔬.素食餐厅、欢素.光影艺术餐厅。

欢素体现的是仪式感，斟茶后菜品上来之前先净手焚香，用餐结束每桌都会有一张环保减碳的感恩卡。拎出来说事，只因一上来的与众不同将我挟持，让我不得不期待有始有终的惊喜。仪式感越是强，越考验菜肴的品质，包括：原材料的营养搭配、菜品的色香味、造型摆盘艺术，还有器具的选择，所谓"美食必须美器”，因为审美是个人眼中的哈利波特，自认为是本着公正良心做主，但在别人眼里依然无法排除偏见的嫌疑，即便如此，也不该成为我实话实说的绊脚石---嘉蔬.素食餐厅，我愿意为它打Call。

嘉蔬，地理位置豪无优势，加之纯净素的小众，想斫开条血路在所属的餐饮业分杯羹无疑是鸡蛋碰石头，万幸的是，环境能量独树一帜，菜肴寡二少双，能让人退俗袪垢、心神清明安定，众里挑一的最佳当之无愧，如不其然，无意公开评判美食的我，并不会在这冒着被扣上自以为是的帽子的风险并被栽赃刻意催生众人想象的鼓吹行为来为它吆喝。天大的被指摘，抵不过自己喜欢。

何以生存，是不得不面对的现实。

我希望，素食餐馆能得到大家的关照。

因为真的不容易，大家些微的善意

即是支撑它们继续活着的力量和勇气。

溧阳本地的素食馆，还有吗？哪怕能用上“仅存”，不管后面尾随的数量，哪怕是一、二都足以让人欣慰。

吃动物的肉并不是我们生存的必须，而是我们主观地去选择吃肉的。所以，到底是吃动物性食物还是植物性食物其实仅仅是一个道德层面上的选择问题，而且这种选择会对于地球产生非常重大的影响。如果人类对于这个选择稍有不慎，就很有可能造成地球上可利用的资源以一种不合理的方式被迅速耗尽，原有的健康生物圈也会被破坏殆尽。

善待，从可以为此思考开始。