红枣疙瘩汤

　　材料：

　　鲜枣8个，面粉200克，红糖适量。

　　做法：

　　1、红枣浸泡10分钟洗净，掰开去掉枣核，加适量水大火煮开后转小火煮12分钟。

　　2、取适量面粉放入大盆中，加入自来水，注意控制水流，边加边快速搅拌，成偏干的雪花状即可。

　　3、将面疙瘩拨入红枣汤锅中，边拨边搅拌，煮开约2分钟即可。

　　番茄疙瘩汤

　　材料：

　　面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙。

　　做法：

　　1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用。

　　2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉。

　　3、热锅入凉油，小火煸香葱花。

　　4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁。

　　5、加入约2大勺番茄酱。

　　6、继续翻炒至颜色红亮。

　　7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水。

　　8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅。

　　9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花。

　　10、加入适量食盐调味儿。

　　11、加入蒜末，再次煮开后，关火。

　　12、滴入几滴香油，即可。

　　小米疙瘩汤

　　材料：

　　小米40克、面粉50克、西红柿120克、食盐4克、葱5克、鸡蛋1个、玉米油15毫升。

　　做法：

　　1、西红柿去皮切丁，葱切片。

　　2、取一个鸡蛋磕入碗中打散。

　　3、将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟。

　　4、取一个稍大一点的盆子，里面装上干面粉。

　　5、将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上。

　　6、用三根筷子搅拌，搅拌到小米一粒粒每颗都裹满了面粉就可以了。

　　7、铸铁锅烧热加入玉米油用葱花炝锅。

　　8、西红柿下入锅内煸炒出红油以后倒入清水。

　　9、水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去（一边倒一边用筷子搅拌）。

　　10、将疙瘩煮一会儿加入盐，蛋液倒进去。

　　11、一锅颗粒均匀的小米疙瘩汤就做好啦。

　　南瓜疙瘩汤

　　材料：

　　老南瓜500克、面粉50克、盐、葱花少许。

　　做法：

　　1、南瓜削皮洗净，切成1厘米厚的片。面粉用温热水合面，揉成小面团，搓成拇指粗的条做成小剂子待用。