风靡全国的《舌尖上的中国》相信大家都看过吧？这部纪录片小编看了至少三遍！ 今天小编为你们奉上另一部美食纪录片《清真的味道》，该片在全国范围内广泛选取素材，遍步西北等地拍摄当地特色清真美食。以地方特色清真美食为主线，分别从饮食文化、重要节日、民俗等方面挖掘主题，为观众奉献了一道道美食大餐。

《清真的味道》纪录片简介：

中央电视台纪录片《清真的味道》，开始在央视黄金时间段播出。该纪录片以地方特色清真美食为主线，分别从宗教习俗、饮食文化、重要节日、回族民俗等方面挖掘主题，以期达到宣传清真美食的目的，从而进一步增强受众对我国穆斯林群众饮食文化和生活的了解。

《清真的味道》第一集

《清真的味道》第二集

《清真的味道》第三集

看完视频大家是不是想问到底什么的清真？

接下来小编给大家科普一下什么是清真。

清真，（阿拉伯语：?????，英语：Halaal，halāl，halal），阿拉伯语原意为“合法的”，指符合宗教教法的。清真食品不仅仅是指不吃猪肉驴肉的问题，即使是鸡肉羊肉牛肉，宰杀时没有诵经，以真主之名宰杀，都不能算作清真，有宗教神学意义。 但清真与阿拉伯语?????词义的范围有所不同，作为一个中文词汇，清真仅针对符合伊斯兰教教法的饮食而言的，与其他如衣、住、行、思想无关。

“清真饮食”是我国的回、维吾尔、哈萨克、保安、东乡、撒拉族、乌孜别克、塔塔尔、塔吉克、柯尔克孜等信仰伊斯兰教的少数民族的饮食习惯。究其根源是来自伊斯兰教禁食猪肉的条律，但由于长期沿袭的结果早已形成了民族习惯。这种民俗习惯在各族穆斯林中也被主流认定。《古兰经》上说：“众人啊！你们可以吃大地上所有合法而佳美的食物。”