开斋节

开斋节是斋戒结束时的斋月庆祝活动

穆斯林在开斋节当天庆祝斋月结束

大家会祈求亲友宽恕、宣扬友爱精神

并且与家人共享美食

毕竟在经历了一个月的把斋之后

没有什么比美食更适合节日了

让我们来看看世界各国

都有着怎样的开斋节清真美食吧~

中国炸油香

穆斯林人口：2000万

油香是我国穆斯林的传统食品，逢年过节是家家都要煎炸油香，除了自己食用以外，还要相互赠送，有的家里过节纪念亡人，有了红白喜事，也要炸油香以表示尊祖继俗。

各地制作油香的方法和用料大同小异，以面粉、盐、碱、植物油为主要原料，具备这几种原料就可以做出味道鲜美的油香了。也可根据不同的口味或需要而选择辅料的种类，辅料主要有红糖、鸡蛋、蜂蜜、香豆粉、薄荷叶粉、肉馅等。

孟加拉国手抓饭

穆斯林人口：1.2亿

抓饭是中亚、西亚地区的菜品，维吾尔语称坡罗（polo）阿富汗语称帕劳（palaw），土耳其语称皮拉夫（pilav）。

孟加拉国手抓饭主要的原料是新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油略炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放盐加水。等二十分钟食材软化后，再把洗泡好的大米放入锅内，码好后不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。适时将锅内的所有食材彻底翻动搅拌均匀，佐以凉拌菜即可食用。做熟的抓饭油亮生辉，味香可口。

也门面饼

穆斯林人口：2700万

中东餐厅都是出了名份大量足，也门的餐厅也不例外。

在也门随便一盘饭都起码有半斤米在里面，面上还要搭上1斤起的肉，中东人一人一盘吃光光，但中国人绝对得三四个人分吃！

也门大饼也以超大尺码出现，直径足超30厘米！饼身走薄底路线，无馅料但松脆面粉香十足。想更地道别忘了点上一盘阿拉伯人吃饼必蘸的糊状沙拉酱，一碟有齐三种沙拉，吃前先加几滴橄榄油更好味。这里的小羊羔腿嫩口多汁入口不膻，而且配上香菜、蒜汁吊出肉味十足。

俄罗斯饺子（Manti）

穆斯林人口：1600万

俄国饺子被称为Пельмени，包饺子的面里有时会加鸡蛋，馅儿有肉（一种或多种混合）、蘑菇等等。传统的Udmurt食谱里饺子馅儿会混合肉，其中有45%牛肉，35% 羊肉。西乌拉尔山地区的饺子里有时用蘑菇、洋葱、芜菁、德国泡菜等等代替肉。有些配料里会加黑胡椒。俄国饺子pelmeni冷冻后可长期保存而几乎不损失营养，煮它们的水可用来做汤。

印度炒面

穆斯林人口：1.8亿

印度炒面（mee goreng）是道味道非常特别的面食。由于meegoreng是马来文，所以又有人称之为马来炒面。其实，这道面食是出自印裔回教徒（又称嘛嘛mamak）。