真食品贸易额去年达6500亿美元，仅中东地区的清真食品就达到了1500亿美元，中东伊斯兰国家超过80%的清真食品都依赖进口，我国清真食品出口额约55亿美元，可见丝绸之路的经济带数十个国家30亿人口的互联互通是一个巨大的市场。

发挥清真食品优势　实现互惠互利互赢

中国食品科学技术学会理事长孟素荷在会上表示，清真食品是全球食品工业中的重要板块，具有消费群体独特、对原辅材料选择严格、全球消费市场庞大等优势，因此长盛不衰，已形成24万亿人民币的产值，预计未来五年全球将形成清真食品近40万亿人民币的大市场。

我国将清真食品归类为少数民族食品及西部特色食品，产业发展的主体在西部，中小传统企业为其主要发展形态，近年来开始加速工业化进程。由于清真食品世代沿袭“讲洁净，严选择”的古老属性，与现代食品安全的理念相通，所以食品安全的系数相对较高，消费者的认知相对正面。在中国食品产业的大布局中，清真食品具有传统特色鲜明、产业链安全文化道德基础相对较高、发展节奏相对平缓、国内外独特消费群体的市场需求空间加大四个鲜明的优势与特征。

近年来，我国清真食品的标准化、工业化水平有所提升，中国西部农产品深加工亦有了价值提升的优质载体，将有效提升中国清真食品工业的整体水平，助其进入一个难得的成长期。

我国食品企业的“西进”步伐从10年前布局，近5年加速。以天津春发为代表的知名企业精心布局，与当地的传统优势互补、供给侧改革目标对接，建设一流的确保安全与环保的清真食品企业，显示了企业家的战略眼光。吴忠市以其在西部回族聚集区独具优势，及创新的服务理念，有效吸引企业上山下乡，壮大了自身优势，使中国清真食品的发展在西部有了现代化的家园。陈君石、孙宝国、胡小松等食品领域专家及其团队多年前便开始专注于西部清真食品产业的研究。国家科技部“十一五”“十二五”“十三五”规划中，西部特色食品重大专项的立项及实施也得到科技界专家的支持，各界共同为推动西部清真食品产业发展做出了积极贡献。

“一带一路”提出互惠互利，企业要通过“一带一路”走出去，跟周边的国家实现互利互惠的发展。“一带一路”涉及欧亚非65个国家，占世界总人口的44亿，经济总量占到21万亿美元，占全球经济的24%，货物及服务出口量占全球的28.6%，2015年我国与沿线国家贸易额达1.26万亿美元，占我国对外贸易总额的25%。

“一带一路”为我国清真食品的发展带来了前所未有的机遇。全球清真食品贸易额去年达6500亿美元，仅中东地区的清真食品就达到了1500亿美元，中东伊斯兰国家超过80%的清真食品都依赖进口，我国清真食品出口额约55亿美元，可见丝绸之路的经济带数十个国家30亿人口的互联互通是一个巨大的市场。