拥有百年以上悠久历史的中国传统老店兰州牛肉面将在8月22日首次登陆日本东京。首家店铺“马子禄”牛肉面将在东京都千代田区神田神保町开业。

而店长曾因回国后对兰州拉面“念念不忘”，亲自赴兰州学习拉面制作方法。面对最初“马子禄”牛肉面店家的拒绝，他软磨硬泡，店家终于点头，最终他学成回国，实现了自己开店的梦想。

据日本narinari网站报道，兰州牛肉面的主要特点表现在汤汁、面和配料上。汤汁是把牛骨和牛肉同10种以上的香料放在一起，经过长时间小火慢炖熬制而出；面是由拉面师傅徒手将大团软面进行溜条、抻拉等后制作出来；而配料则更加丰富，有牛肉片、萝卜、手工辣椒油和香菜、蒜苗等。

“马子禄”牛肉面是在继承先辈传统加工工艺的基础上，经过近100多年的发展，成为现如今知名百年老店，而且是在兰州牛肉面店中唯一一个被中国政府授予“中华老字号”的名店。