厉行节约 反对浪费

——州人大机关食堂积极倡导光盘行动见闻

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。

浪费可耻，节约光荣，目前已成为全体市民的共识。而在州人大机关食堂，深入践行“光盘行动”，已成为广大机关干部、食堂管理人员和厨师们的自觉行动。

近日，记者来到州人大机关食堂，在就餐区随处可见文明用餐桌牌和公益宣传标语。

“习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，让我们进一步意识到餐饮浪费的严重性和珍惜粮食的必要性，极大的增强了我们节粮惜粮和勤俭节约的意识。”正在用餐的机关干部王振贵说。

在后厨操作间，厨师们正在紧张制作当天中午的饭菜。“我们现在采取的方式是分次制作，由‘大锅菜’变为‘小锅菜’，这样会避免厨师一次性将所有食材都倒入锅中烹饪，吃不完就白白浪费的现象，现在一道菜要分几次加工，第一次加工50%的原材料，不够再炒，从源头上大大减少了浪费。”食堂厨师马五兵向记者介绍道。

记者看到，食堂内“拒绝浪费，珍惜粮食”的宣传卡和温馨提示，时刻提醒着全体用餐职工爱惜粮食、节约粮食，营造了浓厚的节俭用餐氛围，用餐完毕后，大家的餐盘内几乎没有剩饭剩菜。

“一粒米，千滴汗，粒粒粮食汗珠换。自州人大机关食堂开办以来，始终坚持拒绝浪费、文明用餐，倡导广大机关干部职工厉行节约，实行光盘行动。机关厨房每日提前统计用餐人员数量、按需备餐，坚持少上勤上、少炒勤炒、随缺随补，通过精细化管理，保障了从源头上减少浪费，同时将严格制止餐饮浪费贯穿到采购、制作、加工和服务全过程，全体用餐干部职工也以实际行动参与到节约粮食的行动中，确保了杜绝餐饮浪费工作落实落细。”州人大机关接待办主任古斌向记者介绍。（记者 马健）