D类：指各种非清真餐厅，但可提供的食品和饮品均遵照伊斯兰教法规定，符合“清真”标准。如：举办全国性质的多民族、宗教的各类宴会等重大场合。

三、我国清真餐饮业所面临的问题

1.对“清真餐厅”的理解问题

我国有些地区以“没有猪肉的餐厅”或者“只有牛肉、羊肉的餐厅”，就是清真餐厅的认识是不正确的。清真餐厅对食用肉类的选择，在伊斯兰教法中有着更为详细的要求：

第一，除了猪肉以外，其他生性凶残，习性恶劣，生活环境不洁的动物，也不在穆斯林可选食用的范围以内。

第二，穆斯林可食用的牲畜必须经过教法规范的屠宰方法进行宰杀。首先，屠宰者要口诵以真主安拉的名义，用锋利的刀具尽可能一刀毙命地切断牲畜的气管、食管和血管，即所谓的“一刀三管”，在最快时间内结束对牲畜屠宰的过程。

第三，穆斯林可食用的动物，如果由于衰老、疾病、相互攻击等原因，即非通过法定屠宰过程而致死的动物，对于穆斯林也属于“非法物”，是不可以食用的。

2.“清真餐厅”家族模式的发展制约

目前较有规模、并具一定知名度的清真餐饮品牌在我国已不在少数。但是这些优秀的清真餐饮品牌大多是在我国改革开放时期，各少数民族的穆斯林群众顺应时代、抓住机遇在餐饮产业中所做出的业绩。而这些优秀清真餐饮品牌的一个突出特点就是：一方面依靠本家族自身的管理方式、能力和条件,严谨并完全地保存了清真餐厅的纯粹特色;可另一方面却制约了清真餐饮产业发展的内在潜质，影响了其在全国的扩大化发展和国际化能力。

当今我国大多数领域产业正处在全球化发展的浪潮之中，我国清真餐饮产业是一种本质上带有部分“外来混血”成分的餐饮产业，其本质特点能够使之更好的在国际清真餐饮市场上顺利着陆。但我国清真餐饮业的问题就在于发展模式的问题，如若能使餐饮产业或餐厅管理样板化、系统化和可复制化，调动和利用起清真餐饮业所有内在潜质，使其走到科学合理、顺应市场的发展轨道上来。那其自身的能力定会在国内和国际市场上有更大更广的发挥。

3.“清真餐厅”的售酒、饮酒问题

如前所述，伊斯兰教典明文规定穆斯林禁止饮酒，圣训也记述了有关禁止与酒有关的各种方式。但是目前我国的一些地区的清真餐厅，存在长期售酒、饮酒的现象。这是在我国传统文化背景下的一种普遍的商业行为，与伊斯兰教法具有明显的相互抵触和矛盾。从严格的理论意义上来界定，这种餐厅是不能被称作遵循伊斯兰教法的真正意义上的“清真餐厅”或“穆斯林餐厅”。

四、我国清真餐饮业在我国社会发展中的意义和作用